Как вялить воблу

Одной из самых любимых закусок к пиву и не только является вяленая вобла. Эта рыба популярна именно в таком виде из-за своей жирности и структуры, позволяющей её быстро высушить. Вобла обладает своеобразным вкусом, который нравится практически всем. Данную рыбу едят не только для удовольствия, но и для пользы организму. Продукт содержит в себе полезные жиры и микроэлементы, что необходимы особенно пожилым людям. Мясо воблы помогает усвоению углеводов, благодаря наличию железа, хрома и многих витаминов. Именно поэтому вяленая вобла легко сочетает в себе кладезь полезных элементов и роль отличной закуски.

Нереальная приманка

Для рыбаков процесс получения вяленой рыбы актуален всегда. Если на крючок попадается такой вид рыбы, то, наверняка, многие задумываются о самостоятельном вялении. Но это действие требует значительных затрат времени и усилий. Чтобы получить вяленую воблу в домашних условиях не требуются редкие ингредиенты или особые кулинарные навыки. Но при этом процесс достаточно трудоёмкий.  Именно поэтому лучшим выходом будет покупка вяленой воблы в магазине: https://frost-fish.ru/catalog/ryba/vid_ryb-vobla. Он известен вкусной рыбой, приготовленной по особым рецептам, которые сложно повторить дома. Такую воблу вы еще не пробовали, а в домашних условиях её приготовить не получится.

Как вялить воблу

Советы приготовления

Но если вы все же хотите вялить рыбу самостоятельно, то мы расскажем вкратце об основных этапах. В первую очередь свежую воблу необходимо очистить от внутренностей. Делать это нужно как можно быстрее, чтобы не допустить малейшего разложения. Если рыба крупная, то её нужно разделать на филе, чтобы её можно было засушить качественно.

Следующий этап – пропитка воблы солью. Засаливать рыбу необходимо целиком крупнозерновой солью, которой должно быть много. Воблу помещают в особый контейнер, дно которого не протекает. Через пару часов рыба, находящаяся в контейнере, будет вся в рассоле. Это значит, что была использована качественная соль, и вся влага из рыбы вышла. Если такого не наблюдается, то следует добавить соли. Скорость соления зависит от температуры помещения. Чем выше температура, тем быстрее рыба будет готова.

Этап соления необходимо провести 2 раза. После первого засола вымойте рыбу и вновь положите её в контейнер, и засыпьте солью. Запах у воблы при этом должен быть морской. Неприятный запах говорит о том, что такую рыбу не стоит продолжать готовить.

Судя по вышеперечисленным этапам приготовления, получение вяленой воблы в домашних условиях – процесс сложный и длительный. Гораздо проще купить этот деликатес в магазине. Таким образом, вы получите вкусную и главное качественную рыбу, которую не опасно употреблять в пищу.

Нереальная приманка





Закладка Постоянная ссылка.
Subscribe
Уведомлять о
guest
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments